Kallströmsgoodies

Hej på er, så skönt att det blivit lite vårigare nu! Hoppas solen och temperaturen håller i sig. Längesedan jag publicerda ett recept här, de slinker lättare in på instagram så håll utkik även där, jag skall dock bli bättre på att uppdatera bloggen eftersom jag vet att många kikar in här via facebook.

 

Många gillade mitt inlägg på örtiga kycklingbullar på instagram, så tänkte dela med mig av receptet här! Du kan använda dig av vilkaörter du föredrar, och om du är osäker på kryddsättningen rekommenderar jag att du steker upp en bit och smakar av mellan varven, kycklingfärs kan man ju inte smaka av rå som man kan med köttfärs. Servera dina bullar med potatismos, ris, klyftpotatis, couscous eller vad du känner för. Om du har currysås till, prova min syrliga currysås enligt receptet nedan, passar superbra till kycklingbullar! Och för allt i världen - glöm inte lingonsylten ;) 

 

 

Örtiga kycklingbullar 4 portioner;

 

Lägg ugnen på 100 grader

 

500g kycklingfärs

skalet från 1 citron

1 ägg

0,5 dl ströbröd

1 msk dijonsenap

1 dl creme fraiche

(2 pressade vitlöksklyftor)

 3 stjälkar vårlök

1 dl hackade färska örter, jag hade i timjan,basilika och persilja

1 tsk kryddpeppar

salt och peppar

 

Hacka vårlök och färska örter fint, blanda samman alla ingredienser. Stek en liten bit och krydda ytterligare om det behövs. Rulla små fina bollar som du försteker i rikligt med smör så de får fin yta, lägg sedan i ugnen där de får gå klart ( ca 15-20 minuter beroende på bullarnas storlek, ju mindre destu snabbare går det). Vitlöken kan du lämna bort om du inte gillar det.

 

 

citronig currysås;

 

25g smör

1-2 msk vetemjöl

1,5 msk curry

3 dl grädde

saften från 1 citron

2 msk mangochutney ( Heinz curry-mangosås fungerar utmärkt)

1-2 msk sweet chilisås

 

Smält smöret och fräs curryn ca 1 minut, ha i mjölet och fräs 1 minut till, tillsätt citronsaft,grädde och sweet chilisås. Smaka av och salta och peppra efter behov! Supergott!