Lillördag med korvgratäng / Pikkulauantai ja makkarakiusaus

Hej på er, hoppas ni haft en fin dag! Vi har här i Åboland fortfarande fått njuta av fint väder, och varmt har det varit också. Gäller att ta vara på det ifall höstrusket uppenbarar sig som det brukar, utan förvarning. Fina dagar som dessa vill man gärna laga en middag som går fort och sköter sig själv, så här kommer ett tips på en het korvgratäng med ajvar i ugnen. Om du inte gillar hetta är det bara att dra ner på chilin :) 
 
 
Korvgratäng med ajvar 
 
6 portioner

500 g pasta
1 ring med falukorv / länkkorv
3 dl vispgrädde
2 1/2 dl creme fraiche
1 burk ajvar hot (sätt några msk i taget och smaka av efterhand)
2-3 tsk chiliflakes
1 msk kalvfond
1 msk dijonsenap
salt & peppar
1 låda med körsbärstomater
1 gul lök
200 g riven cheddarost

Koka pastan lite mindre än al dente och lägg den i botten på en ugnsform.
Skär korven i slantar, löken i tärningar och tomaterna i lagom stora bitar. Placera ut över pastan.
Koka ihop allt utom osten, smaka av och häll över gratängen, ha på osten.
Gratinera i ugn på 200 grader ca 20-25 minuter tills osten fått en fin färg!
 
 
 


Hei taas kaikille, toivottavasti olette saaneet viettää mukavaa keskiviikkoa! Täällä Varsinais-Suomessa on yhä vaan huikeat kelit ja lämpöä riittää päivästä päivään. Tästä kannattaa nauttia, josko se syksy sieltä taas tupsahtaa yllättäen. Kauniina päivinä kuten tänään onkin kiva laittaa illalista, jonka saa nopeasti tehtyä, joten tässä teille resepti ajvarilla maustetusta makkarakiusauksesta. Jos mausteinen ruoka ei ole juttusi, voit vähentää chilin määrää :)

Ajvarilla maustettu makkarakiusaus

6 annosta

500 g pastaa

1 paketti lenkkimakkaraa

3 dl kermaa

2 ½ dl ranskankermaa

1 purkki ajvar hot (laita muutama rkl kerrallaan ja maista vähän väliä)

2-3 tl chilihiutaleita

1 rkl vasikanfondia

1 rkl dijonsinappia

suolaa ja pippuria

1 paketti kirsikkatomaatteja

1 sipuli

200 g cheddarjuustoraastetta

Keitä pasta siten, että se jää hiukan alle al dente ja lisää se sitten uunivuoan pohjalle.

Leikkaa makkara siivuiksi, kuutioi sipuli ja leikkaa tomaatit sopivan kokoisiksi. Lisää pastan päälle.

Keitä kaikki loput ainekset juustoa lukuun ottamatta ja kaada pastamakkaraseoksen päälle. 

Ripottele juustoa pinnalle.

Paista uunissa 200 asteessa noin 20-25 minuuttia kunnes juusto on saanut hienon, kullanruskean sävyn!

 
 
Gratäng / Kiusaus - Korv / Makkara - Varmrätt / Pääruoka
2020' - arkiruoka - hemlagat' - husmanskost - korv - makkara - ugnsmat - uuniruoka