Enkel linsgryta / Helppo linssipata
Idag är det grått och regnigt, men vi trotsade regnskurarna och testade en lunchrestaurang i närheten som vi inte ännu har hunnit testa! Under kyliga dagar som dessa kan det vara gott med enkel men mättande mat, som dessutom värmer både magsäck som själ. Här följer därför ett recept på en oerhört god linsgryta! Du kan servera den med en uppfriskande citronyoughurt för lite extra fräschör!
Linsgryta
1 gul lök
1 chili (lämna bort om du inte gillar hetta)
2 morötter
500 g krossad tomat
2,5 dl röda linser
2 buljongtärningar (grönsaks- eller kyckling-)
1 liter vatten
3 lagerblad
1-2 tsk cayennepeppar
1 tsk paprikapulver
2 tsk timjam
2 vitlöksklyftor
salt och peppar
Hacka lök och chili, riv morötterna.
Stek i olja i en kastrull tills löken fått lite färg.
Skölj linserna och ha i alla ingredienser förutom vitlöken.
Låt koka ihop i 15-20 minuter, smaka av med pressad vitlök och salt.
Sjud i ytterligare ett par minuter.
Citronyoughurt
2 dl turkisk youghurt
2-3 msk citronsaft
peppar
Rör ihop och njut :)
Tänään on harmaata ja koleaa, mutta päätimme uhmata sadekuuroja ja kokeilimme kotinurkillamme odottavaa uutta lounasravintolaa. Viileinä päivinä on yleensä mukava syödä yksinkertaista mutta täyttävää ruokaa, joka lisäksi lämmittää sydäntä ja sielua. Tässä siis teille maukaan linssipadan resepti! Voit tarjoilla sen virkistävän sitruunajugurtin kera!
Linssipata
1 sipuli
1 chili (jätä pois, jos et tykkää)
2 porkkanaa
500 g tomaattimurskaa
2,5 dl punaisia linssejä
2 liemikuutioita (kasvis- tai kana-)
1 litra vettä
3 laakerinlehteä
1-2 tl cayennepippuria
1 tl paprikajauhetta
1 tltimjamia
2 valkosipulinkynttä
suolaa ja pippuria
Pienennä sipuli ja chili, raasta porkkanat.
Paista öljyssä kattilassa kunnes sipuli on saanut hiukan väriä.
Huuhtele linssit ja lisää kaikki ainekset valkosipulia lukuun ottamatta.
Anna kiehua 15-20 minuuttia, purista joukkoon valkosipuli ja lisää suola.
Anna kiehua vielä pari minuuttia.
Sitruunajugurtti
2 dl turkkilaista jugurttia
2-3 rkl sitruunamehua
pippuria
Sekoita ainekset ja nauti!