Idag testade vi något nytt, frestelse på broiler och skinka med grönsaker. Idag tog vi frysta grönsaker, men det går precis lika bra med färska!
Broilerfrestelse
1 påse potatis- och lökblandning
1 påse frysta grönsaker (blomkål-broccoli-morot)
1 röd paprika
1 lök skuren i ringar
400 g kyckling
200 g rökt skinka
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
2 dl mozzarellaost, riven
1 msk paprikapulver
3 tsk timjan
salt
peppar
Blanda den tärnade paprikan, lökringarna, potatis- och lökblandningen och de frysta grönsakerna. Strimla kycklingen, krydda med salt, peppar och timjan och stek den lätt; den behöver inte bli klar.
Strö över timjan, salt och peppar över potatis- och grönsaksblandningen. Häll hälften i en smord form, strö över skinkan och den stekta kycklingen. Häll över resten av potatisen och grönsakerna.
Blanda grädde och creme fraice, ha i paprikapulver och lite timnjan. Häll i formen och strö över osten. Grädda i 200 grader ca 45 minuter.
Tänään kokeilimme jotain uutta: broilerikiusausta kinkun ja vihannesten kera. Käytimme pakastevihanneksia, mutta resepti toimii yhta hyvin tuoreiden viahnnesten kanssa!
Broilerikiusaus
1 pussi peruna-sipulisekoitusta
1 pussi pakastevihanneksia (kukkakaali-parsakaali-porkkana)
1 punainen paprika
1 renkaiksi paloiteltu sipuli
400 g broileria
200 g savustettua kinkkua
2 dl kermaa
2 dl ranskankermaa
2 dl mozzarellajuustoa, raastettuna
1 rkl paprikajauhetta
3 tl timjamia
suolaa
pippuria
Sekoita paloiteltu paprika, sipulirenkaat, peruna-sipulisekoitus ja pakastevihannekset.
Paloittele broileri ja mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla. Paista broileri kevyesti; sen ei tarvitse olla täysin kypsennetty.
Ripottele timjamia, suolaa ja pippuria peruna-vihannessekoituksen päälle. Kaada puolet sekoituksesta voideltuun uunivuokaan ja lisää päälle kinkku ja paistettu broileri. Kaada lopuksi päälle loput vihannessekoituksesta.
Sekoita kerma ja ranskankerma, mausta paprikajauheella ja timjamilla ja kaada vuokaan. Ripottele päälle juustoa.
Paista uunissa 200 asteessa noin 45 minuuttia.
